Omschrijving
Deze workshop start met een situering over het glucosemetabolisme. Hierbij komt ook de melkzuurvorming (lactaat) en het belang van een goede zuurstofvoorziening aan bod. Daarna worden de leerlingen in twee groepen onderverdeeld. De ene groep start met een bepaling van de glucoseconcentratie in stalen via een enzymatische methode die een product oplevert dat met de spectrofotometer kan gemeten worden. De leerlingen van de andere groep meten hun eigen glucoseconcentratie voor en na het drinken van een suikerdrankje. Daarnaast worden ook enkele sportievelingen uitgedaagd om hun lactaatconcentratie voor, tijdens en na een inspanning te meten. Ook de vitale longcapaciteit van de leerlingen wordt bepaald. Vervolgens wisselen de groepen.